Pate de pui și texturi din porc
Castravete murat și măsline | chutney de fructe | muștar de casă | pogăci
285 kcal | proteine 40 g | carbohidrați 22 g | grăsimi 15 g | fibre 5 g
Bucătărie contemporană, cocktailuri și seri care curg firesc din interior spre grădină.


De la mesele tihnite din interior la serile lungi din grădină, Altera aduce împreună gustul, muzica și oamenii într-un spațiu cu personalitate.
Nu doar o masă. Un loc în care revii pentru atmosferă.



Castravete murat și măsline | chutney de fructe | muștar de casă | pogăci
285 kcal | proteine 40 g | carbohidrați 22 g | grăsimi 15 g | fibre 5 g
Șuncă afumată | zacuscă | ceapă murată
aproximativ 397 kcal | proteine 23 g | carbohidrați 44 g | grăsimi 14 g
Șuncă afumată | focaccia | piure de ceapă
aproximativ 390 kcal | proteine 19 g | carbohidrați 73 g | grăsimi 2 g
Cremă de burduf | ridiche neagră murată
528 kcal | proteine 12,4 g | carbohidrați 72,5 g | grăsimi 22 g
Carne la garniță | varză în trei texturi | mămăligă arsă
1750 kcal | proteine 61,9 g | carbohidrați 228,4 g | grăsimi 60,9 g
Gnocchi cu verdeață și usturoi | beurre blanc cu praz, pătrunjel și măsline
1326 kcal | proteine 55,7 g | carbohidrați 118,2 g | grăsimi 71,1 g
Piept de rață | măr ars murat | sos de vișine | piure cu trufe
aproximativ 1180 kcal | proteine 42 g | grăsimi 92 g | grăsimi saturate 46 g | carbohidrați 45 g | zaharuri 32 g | fibre 6 g | sare 2,2 g
aproximativ 780 kcal | proteine 32 g | grăsimi 36 g | grăsimi saturate 14 g | carbohidrați 78 g | zaharuri 30 g | fibre 5 g
761 kcal | proteine 52,1 g | carbohidrați 55,2 g | grăsimi 38,7 g
Paste făcute în casă | guanciale | gălbenuș de ou | pecorino | parmezan | piper
1450 kcal | proteine 50 g | carbohidrați 80 g | grăsimi 110 g
Pui crocant | tartar de legume | spumă de hrean
aproximativ 410 kcal | proteine 24 g | carbohidrați 36 g | grăsimi 20 g
Bechamel cu parmezan | sos din roșii coapte
aproximativ 1050 kcal | proteine 46 g | carbohidrați 169 g | grăsimi 23 g
Vită în straturi | piure de vinete arse cu miso | cartofi confiați
1230 kcal | proteine 55 g | carbohidrați 115 g | grăsimi 70 g
Orez cremos | verdețuri murate în casă | sos demi-glace
aproximativ 640 kcal | proteine 46 g | carbohidrați 38 g | fibre 2 g | grăsimi 32 g | sare 1,1 g
Cârnat afumat | emulsie de usturoi cu untură | varză murată
aproximativ 950 kcal | proteine 67 g | carbohidrați 54 g | grăsimi 55 g
aproximativ 820 kcal | proteine 49 g | carbohidrați 79 g | grăsimi 41 g
Spumă de hrean | sfeclă în două texturi
aproximativ 780 kcal | proteine 32 g | grăsimi 36 g | grăsimi saturate 14 g | carbohidrați 78 g | zaharuri 30 g | fibre 5 g
Colțunași umpluți cu burduf și ciuperci | sos de trufe | murături de casă
aproximativ 2100 kcal | proteine 90 g | carbohidrați 88 g | grăsimi 163 g
Porc afumat | piure de cartofi | sos demi-glace | murături de casă
aproximativ 1085 kcal | proteine 52 g | carbohidrați 52 g | grăsimi 76 g
Cartofi prăjiți în coajă | glazură cu cimbru
1320 kcal | proteine 65 g | carbohidrați 120 g | grăsimi 70 g
Sos de prune | cremă de smântână cu vanilie
aproximativ 650 kcal | proteine 22 g | carbohidrați 40 g | grăsimi 45 g
Grădină urbană, interior industrial, cocktailuri și seri care nu au nevoie de un motiv special.





Bucătăria Altera pornește de la gusturi directe și le duce într-o zonă precisă, personală și memorabilă.
Fiecare farfurie trebuie să aibă un punct de vedere, nu doar un plating frumos.

Muzică live, DJ sets și seri în grădină. Programul se anunță direct pe canalele Altera.
Urmărește @altera.lg ↗